Diplomă în Managementul Artelor Patiserie și Patiserie (Online)
Centennial College
Informatie cheie
Selectați locația
Locația campusului
Online Canada
Limbi Străine
Engleză
Formatul de studiu
Învățământ la Distanță
Durata
2 years
Ritm
La zi
Taxe de școlarizare
CAD 2.721 / per year *
Termen limită de aplicare
Contactează şcoala
Cea mai devreme dată de începere
May 2024
* 2 - semestru taxa de școlarizare pentru studenții canadieni; 14.502,50 USD: taxa de școlarizare de 2 semestre pentru studenții internaționali
Introducere
Detalii despre program
- Codul programului: 1873
- Școală: Școala de ospitalitate, turism și arte culinare
- Credențial: Diploma Colegiului Ontario
- Tip de program: Program post-secundar
- Durata programului: 2 ani / 4 semestre
- Data de început: toamna, iarna, vara
- Locație: Online
Prezentare generală a programului
Programul de gătit al artelor de patiserie și patiserie al Centennial College va baza pe abilitățile fundamentale de coacere și artă de patiserie pentru a vă pregăti pentru un rol de management în sectorul de coacere. Indiferent dacă este vorba despre proiectarea meniului, achiziționarea, planificarea sau execuția, administrarea coptului este o abilitate esențială pentru a vă transforma pasiunea în succesul afacerilor.
Vă veți absolvi cu certificări importante ale industriei, cum ar fi serviciile inteligente, manipulatorii de alimente sigure și CPR, ceea ce vă va pregăti.
Mulți absolvenți de la acest program de produse de panificație și patiserie au asigurat angajarea în marci de ospitalitate majore în industria hotelieră, stațiune și restaurante, precum și în cadrul unor companii comerciale de panificație pe scară largă.
Programul de formare și constientizare a schimbării tale
Programul va include o pregătire inovatoare în domeniul industriei și certificarea de conștientizare, It's Your Shift. Certificarea vă va echipa cu cunoștințe cruciale și va furniza resurse curente axate pe prevenirea hărțuirii sexuale și practicile sigure pentru intervenție ca lucrător de prim rang sau manager. Te va ajuta, pe măsură ce intri în industria ospitalității, să devii un lider pentru prevenirea hărțuirii sexuale și să contribuie la evoluția mediilor de muncă sigure și primitoare.
Programul Ocean Wise
Școala de ospitalitate, turism și artă culinară și Local Cafe și restaurant folosesc produse delicioase și prietenoase cu oceanele Ocean Wise. Ocean Wise este un program de conservare și educație care lucrează cu bucătarii, restaurantele și furnizorii de fructe de mare pentru a-i ajuta în aprovizionarea durabilă cu fructe de mare.
Certificarea Feast On®
Centennial College 's School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts a devenit prima instituție academică care a primit certificarea Feast On® pentru aprovizionarea cu produse alimentare locale și băuturi utilizate în programele academice și operațiunile de învățare experiențială ale școlii. Culinary Tourism Alliance a înființat Feast On ca un program de certificare care recunoaște companiile angajate în aprovizionarea cu alimente și băuturi cultivate și produse în Ontario.
Admitere
Curriculum
Programul contur
Semestrul 1 | Semestrul 2 |
|
|
Semestrul 3 | Semestrul 4 |
Notă semestrială importantă: |
Notă semestrială importantă: |
Rezultatul programului
Rezultatele învățării profesionale ale programului
Rezultatele învățării profesionale ale programului descriu ceea ce absolvenții programului au demonstrat că pot face cu cunoștințele și abilitățile pe care le-au obținut în timpul studiilor. Rezultatele sunt strâns legate de nevoile locului de muncă. Prin evaluare (de exemplu, sarcini și teste), studenții își verifică capacitatea de a realiza în mod fiabil aceste rezultate înainte de absolvire.
- Cercetați și proiectați o varietate de produse de panificație, patiserie și produse de cofetărie care să răspundă nevoilor unei game de medii de servicii alimentare.
- Produceți și prezentați o varietate de produse de panificație, patiserie și produse de cofetărie care răspund nevoilor unei game de medii de servicii alimentare.
- Aplicați principiile nutriționale fundamentale, inclusiv modificările rețetei la toate aspectele producției de coacere, conștientizând potențialii alergeni și cerințele dietetice.
- Aplicați abilități eficiente de gestionare a bucătăriei pentru a utiliza în mod responsabil resursele într-un mediu de coacere și patiserie.
- Identificați practicile comerciale eficiente, inclusiv marketingul și controlul costurilor în gestionarea unei operațiuni de patiserie și coacere.
- Identificați practicile de gestionare a resurselor umane în legătură cu industria ospitalității.
- Elaborați strategii și planuri personale în curs de desfășurare pentru a spori conducerea în domeniul ospitalității într-un mediu de panificație și patiserie.
Oportunități de carieră
Acordurile de colaborare
Absolvenții calificați în Gătirea Artelor Patiserie și Patiserie pot fi eligibili să participe la programele Pathway cu instituții partenere. Aceste programe Pathway vă permit să primiți credit de grad pentru învățarea obținută la Centennial College .
Vă rugăm să rețineți că fiecare parteneriat are o cerință specifică de notă minimă pentru a se califica la creditele de transfer, care sunt evaluate de instituția parteneră.
- Universitatea Algoma, Ontario
- Universitatea Davenport, Statele Unite ale Americii
- Universitatea Laurentian, Ontario
- Școala Elvețiană de Hoteluri SHMS
- Universitatea din Insula Vancouver, Columbia Britanică
- Universitatea Wilfrid Laurier, Ontario
Vă rugăm să vizitați site-ul nostru la www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / ieșire- Pathways pentru mai multe informații despre acordurile de articulare.
Perspectiva carierei
- Patiserie bucătărie
- Bucătărie de brutărie
- Antreprenoriat alimentar
English Language Requirements
Certificați-vă cunoștințele de limba engleză cu testul de engleză Duolingo! DET este un test de engleză online convenabil, rapid și accesibil, acceptat de peste 4.000 de universități (ca aceasta) din întreaga lume.